SCHINKENMANUFAKTUR ETZDORF

schinkenmanufaktur-etzdorf.jimdo.com

Schinkenmanufaktur Etzdorf
Marco Weinert
Am Steinbach 44a
09661 Striegistal OT Etzdorf

Tel 0173 265 8758
Email schinkenmanufaktur-etzdorf@gmx.de

Öffnungszeiten:
Mo – Sa Nach Absprache

 

Aus Liebe zu den Tieren aus artgerechter Haltung und dem daraus entstehenden guten Fleisch, bei dem man weiß, wo es herkommt, entstand die Liebe zu gutem Schinken. Da richtig guter Schinken jede Menge Zeit braucht, gebe ich sie ihm auch! So lasse ich den Schinken ganz traditionell in Tonkrügen reifen und räuchere ihn über Buchenspänen.

Auf dem Dorf gehört das „Hausschlachten“ bereits in jungen Jahren schon zum Alltagsleben dazu, so dass mein Berufswunsch „Fleischer“ schnell feststand. In der Ausbildungszeit wuchs meine Leidenschaft zur Schinkenherstellung. Nach erfolgreicher Ausbildung in diesem Beruf, erwarb ich im Jahr 2017 den Meistertitel im Fleischerhandwerk.

Auf die Idee der eigenen Schinkenherstellung, vorerst im Nebenerwerb, brachten mich gute Freude während einer geselligen Runde bei einem guten selbstgemachten Schinken. Die selben Freunde sind auch heute noch meine schärfsten Kritiker und härtesten Qualitätsprüfer.

Mit dem Erhalt des Meisterbriefes räumte ich das letzte große Hindernis aus dem Weg und hoffe
nun noch viele Kunden von den Vorzügen des Schinkens aus der Etzdorfer Schinkenmanufaktur zu überzeugen.

Als Fachmann kann ich das Fleisch vom Straußenhof Pappendorf nur empfehlen. Und wenn ich das hohe Alter erreicht und mich zur Ruhe gesetzt habe, werde ich mich vom Pflegedienst Kiesel gut umsorgen lassen.

 

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